La ensaimada es junto a la sobrasada una de las referencias gastronómicas de Mallorca. Una postal típica de la isla es la que podemos ver en los aeropuertos y puertos mallorquines, con los turistas cargados con las típicas cajas octogonales de las ensaimadas
Es un producto de la cocina tradicional mallorquina, de gran tradición en la isla, ya que desde épocas antiguas y de forma continuada se elabora y consume en Mallorca.
El término ensaimada proviene de saïm (manteca de cerdo). Es un producto de repostería de masa azucarada, fermentada y horneada, elaborada con harina de fuerza, agua, azúcar, huevos, masa madre y manteca de cerdo
Más información sobre la ensaimada de Mallorca:
Recetas con ensaimada:
